Γαρίφαλο σε σκόνη 50γρ

Το γαρίφαλο είναι ένα από τα βασικά μπαχαρικά που πρέπει να έχει κάθε κουζίνα, καθώς χρησιμοποιείται ευρέως σε κοκκινιστά και γλυκά. Έχει σκούρο καφέ χρώμα, ελαφρώς πικάντικη, πιπεράτη γεύση, και το χαρακτηριστικό του σχήμα μοιάζει με μικρό καρφί (εξ ου και το όνομα "clove", από το γαλλικό "clou").

Το γαρίφαλο χρησιμοποιείται σε μηλόπιτες, μαρμελάδες, σούπες, κόκκινες σάλτσες, γλυκά του κουταλιού, μπισκότα με μαρμελάδα, κουλούρια, κράκερ, κοκκινιστά κρέατα, μελομακάρονα, πίτες, τάρτες, γλυκά, σιρόπια, ποτά. Το γαρίφαλο χρησιμοποιούμε και για να φτιάξουμε χριστουγεννιάτικο ζεστό κρασί με άλλα μπαχαρικά. Μπορείτε να πλημμυρίσετε το σπίτι σας με υπέροχο άρωμα, σιγοβράζοντας μερικά γαρίφαλα σε λίγο νερό μαζί με ξύλα κανέλας και φλούδες πορτοκαλιού.