Κύμινο αλεσμένο 50γρ

Το κύμινο είναι ένα αρωματικό μπαχαρικό που χρησιμοποιείται κυρίως σε συνταγές της Μέσης Ανατολής και της Ινδίας. Έχει γήινο καφέ χρώμα, ελαφρώς πικρή γεύση, μικροσκοπικό σπόρο και αναδίδει ένα απίστευτα αρωματικό άρωμα. Καβουρδίστε το, τρίψτε το σε ένα γουδί, ή σοτάρετε τους σπόρους ή αλέστε τους σε έναν μύλο για να απολαύσετε την πλήρη αρωματική του ένταση.

Δώστε μια ζεστή αρωματική νότα στο πιλάφι απλά σοτάροντας μερικούς σπόρους κύμινου με λάδι σε μια κατσαρόλα, προσθέτοντας το ρύζι, σοτάροντας για λίγα δευτερόλεπτα, και στη συνέχεια προσθέτοντας ζεστό νερό και σιγοβράζοντας. Το κύμινο ταιριάζει καλά με κεμπάπ, κοτόπουλο με λεμόνι, κεφτέδες, κόκκινες φακές, χούμους και πιάτα οσπρίων.