Τσάι Μάτσα 50γρ

Το Matcha είναι κάτι περισσότερο από ένα απλό τσάι — είναι μια φιλοσοφία ευεξίας που έχει τις ρίζες της στην ιαπωνική παράδοση. Παρασκευάζεται από τα καλύτερα φύλλα πράσινου τσαγιού, αλεσμένα σε μια λεπτή, ζωηρά πράσινη σκόνη. Το φυτό καλλιεργείται σε σκιά για εβδομάδες πριν από τη συγκομιδή, για να διατηρήσει όλη τη χλωροφύλλη, τη θεανίνη και τα αντιοξειδωτικά του. Το αποτέλεσμα είναι ένα ρόφημα με ήπια καφεΐνη, μια απαλή γεύση «ουμάμι» και ισχυρά οφέλη για την υγεία.

Το Matcha θεωρείται υπερτροφή, χάρη στην υψηλή συγκέντρωση αντιοξειδωτικών (EGCG), βιταμινών, μετάλλων και αμινοξέων.

Αντιοξειδωτικά: Προστατεύουν τα κύτταρα από τις ελεύθερες ρίζες και ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα.

L-θεανίνη: Βοηθά στη χαλάρωση και τη συγκέντρωση, χωρίς την νευρικότητα που προκαλεί ο καφές.

Καφεΐνη: Παρέχει σταδιακή, σταθερή ενέργεια, χωρίς ξαφνικές διακυμάνσεις.

Χλωροφύλλη: Βοηθά στην αποτοξίνωση του οργανισμού και υποστηρίζει την αλκαλικότητα του αίματος.

Βιταμίνες A, C, E, K και σύμπλεγμα Β: Ενισχύουν την ανοσία και την υγεία του δέρματος.

Τα συνδυασμένα οφέλη του περιλαμβάνουν καλύτερη διαύγεια του νου, βελτιωμένο μεταβολισμό, υποστήριξη του ανοσοποιητικού και φυσική αποτοξίνωση.

Υπάρχουν δύο βασικοί τρόποι παρασκευής του — η παραδοσιακή ιαπωνική μέθοδος και η σύγχρονη, για ροφήματα τύπου λάτε.

Παραδοσιακή μέθοδος

Συστατικά:

1 κ.γ. μάτσα

60–70 ml ζεστό (όχι βραστό) νερό (~80°C)

Οδηγίες:

Κοσκινίστε τη σκόνη μάτσα σε ένα μπολ.

Προσθέστε λίγο νερό και χτυπήστε με ένα ειδικό χτυπητήρι μπαμπού (τσασέν) με κίνηση «Μ» μέχρι να σχηματιστεί αφρός.

Προσθέστε το υπόλοιπο νερό.

Matcha Latte (σύγχρονη εκδοχή)

Συστατικά:

1 κ.γ. μάτσα

2 κ.σ. ζεστό νερό

200 ml φυτικό ή αγελαδινό γάλα

Προαιρετικά: 1 κ.γ. μέλι, σιρόπι αγάβης ή ζάχαρη καρύδας

Μέθοδος:

Διαλύστε το μάτσα σε ζεστό νερό και χτυπήστε μέχρι να σχηματιστεί αφρός.

Ζεστάνετε ή αφροποιήστε το γάλα.

Ενώστε τα δύο και ανακατέψτε. Μπορείτε επίσης να το απολαύσετε ως κρύο λάτε χρησιμοποιώντας παγωμένο γάλα και πάγο (παγωμένο μάτσα λάτε).